藍莓鬆餅

放產假放到悶悶地，開壇作法先！


一直聽說藍莓鬆餅是最最最簡單易整的糕點，而本人好大喜功又不喜歡買現成的糕粉，於是在網上找了一個份量少而口啤好的食譜，買齊材料就跟著做起來～

材料( 3大4細muffin杯)
無鹽牛油 32g
甘蔗糖 25g
鮮奶50g
自發粉 100g
鹽 少過1g (幾粒就夠)
新鮮藍莓
蛋 1隻

造法:
1. 預熱焗爐 180'c
2. 牛油, 糖拌勻. 再分2 次加入蛋汁
3. 拌入已篩之....麵粉+發粉+鹽, 再加入3和鮮奶
4. 手動拌勻（網上話唔好過度攪拌）
5. 舀入muffin cup, 6成滿
6. 加入藍莓粒（大杯4粒，細杯2粒）
7. 焗盤底注入少量水份, 焗25~30分鐘
8. 用牙籤試是否已熟.

果然好味非常（！）面脆內軟，不甜不膩^^
最近見卜友們都奮力埋頭整包，眼下的大小家丁都不嗜包食，慈母因無法獻技而牙癢難奈！
不過今次藍莓鬆餅成功鳥令慈母殺出另一條血路～
好！weekend開下親子整糕班先！