芝麻之嘛

早前搬屋時在雪櫃的海味格發現一大盒芝麻、兩小盒芝麻粉，這些都是那年懷孩子時老爺為我手作補品的用料，那年聽聞多吃芝麻糊有助生產，又可助胎兒長得一頭濃髮，而新抱我其實也是個嗜愛芝麻糊的人；可惜坊間甜品店和市售即食芝麻糊都偏甜膩，於是老爺便自購芝麻粒，炒香磨粉後煮成愛心芝麻糊給那時腹大便便的我食用；回想起來，真是無限感恩～～～ 

看著這幾盒芝麻，令我記起前月在海生館吃的一客「櫻花蝦飯」，飯面只隨意洒上白芝麻，卻滿滿豐富了視覺和口感，於是我在雪姑食譜上打下記號，可望有日引進呢個配搭到家常飯單裡。 

終於在執拾時才把連串記憶翻滾，展開了芝麻米飯的人生。

前兩日公司的營養師看到我的lunch box有芝麻，一副chok樣說：「係識食芝麻好呀！芝麻有好多好處架，對皮膚又好、對頭髮又好，裡面既亞麻籽成份對心臟好好，小朋友大人日日食都可以．．．．（下刪數十字）」 

為了呢篇卜文，我在網上找到一段有芝麻的效益資料，撮要成以下重點：

吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮，在延緩人的衰老及美容方面，起了極大的作用。它能保護皮膚的健康，對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。 

中醫典籍指出黑芝麻有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效，黑芝麻中的鐵和維生素E是加速人體的代謝功能，另外還有預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用； 

芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸，這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸，專家提醒，凡肝腎不足、虛風眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結、病後虛弱、鬚髮早白、血虛風痹麻木、婦人乳少等症，若常吃黑芝麻，會大有裨益。

來源：中國中醫藥報 

為培養呢個新飲食習慣，我把一小盒炒好的芝麻放在飯煲旁的當眼處，anson可以自給自足； 

難得的是，連（練）仙孩也因為飯面多長了幾十粒小痣而多吃，還要以芝麻下湯！