香滑芒果布甸の完美比例

呢個食譜是來自網上，試整過一次後不論大人細路都讚口不絕，實屬慈母人生最得意的一次（掩咀半笑）

 

多謝koko幫我拍下呢張成品照^_^




材料芒果 1個（大）或更多
芒果啫喱粉 1盒　（我用蘿蔔臣）
花奶 160g
滾水 150毫升
冰水 120毫升

製法:
1) 將芒果切粒，其餘果肉盡榨成果肉汁備用。
2) 將啫喱粉倒入大碗內，然後加入滾水攪拌至完全溶解再加入冰水。
3) 啫喱水應已冷卻至常溫，就可以將果肉汁及花奶倒入啫喱水中徹底拌勻。
4) 先將芒果粒放入啫喱杯／盤中，再倒入（3）。
5) 放入雪櫃冷凍至完全凝固即成。

雪菇小貼士 ：＊一定要待（2）完全冷卻才可加入花奶，否則會影響布甸的滑溜口感。
＊可以自行挑選喜愛的生果，但水果甜度和肉汁水份會影響成品，所以要注意調整水量。
＊倒入啫喱杯前最好先用隔篩過濾，布甸的口感會滑很多。
＊加花奶食更好味！！