2012年8月31日 星期五

香滑芒果布甸の完美比例

呢個食譜是來自網上,試整過一次後不論大人細路都讚口不絕,實屬慈母人生最得意的一次(掩咀半笑)

 
多謝koko幫我拍下呢張成品照^_^




材料芒果 1個(大)或更多
芒果啫喱粉 1盒 (我用蘿蔔臣)
花奶 160g
滾水 150毫升
冰水 120毫升

製法:
1) 將芒果切粒,其餘果肉盡榨成果肉汁備用。
2) 將啫喱粉倒入大碗內,然後加入滾水攪拌至完全溶解再加入冰水。
3) 啫喱水應已冷卻至常溫,就可以將果肉汁及花奶倒入啫喱水中徹底拌勻。
4) 先將芒果粒放入啫喱杯/盤中,再倒入(3)。
5) 放入雪櫃冷凍至完全凝固即成。

雪菇小貼士 :*一定要待(2)完全冷卻才可加入花奶,否則會影響布甸的滑溜口感。
*可以自行挑選喜愛的生果,但水果甜度和肉汁水份會影響成品,所以要注意調整水量。
*倒入啫喱杯前最好先用隔篩過濾,布甸的口感會滑很多。
*加花奶食更好味!!

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